Alimentation et compléments alimentaires en hiver : ce qu’il faut savoir

25. Nov 2025 | Général, Vivre plus sainement

Vitamine, Obst und Nahrungsergänzung

Avec l’hiver qui approche, ce n’est pas seulement notre garde-robe et la météo qui changent, mais aussi nos besoins alimentaires. Des journées plus courtes et une exposition réduite à la lumière du soleil ont un impact direct sur notre corps, notamment sur la production naturelle de certaines vitamines. Une alimentation équilibrée reste, même pendant la saison froide, la meilleure base pour la santé et le bien-être. Les compléments alimentaires peuvent constituer un complément utile, à condition qu’ils soient utilisés de manière ciblée et responsable.

Carence en vitamine D et substitution

La vitamine D est le complément alimentaire le plus souvent discuté en hiver. En Europe centrale, la lumière du soleil est généralement trop faible entre octobre et mars pour permettre à la peau de produire suffisamment de vitamine D. L’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques souligne qu’environ 80 à 90 % des besoins en vitamine D sont normalement couverts par la production endogène, mais que celle-ci peut s’avérer insuffisante pendant la saison hivernale. Une carence peut notamment présenter un risque de fragilité osseuse, d’augmentation du risque de chute et de diminution de la force musculaire, en particulier chez les personnes âgées. De plus, certains éléments indiquent que cette vitamine joue un rôle dans différentes fonctions immunitaires, mais les études à ce sujet ne sont pas concluantes.

Pour les adultes dont la production endogène de vitamine D est insuffisante, la Société allemande de nutrition recommande un apport quotidien de 20 microgrammes de vitamine D, ce qui correspond à environ 800 unités internationales. Les personnes concernées sont par exemple les personnes âgées, les personnes à la peau foncée ou celles qui ne s’exposent pas au soleil ou qui le font uniquement en se couvrant entièrement la peau. La prise de compléments alimentaires doit se faire en consultation avec un médecin et, dans l’idéal, sur la base d’une prise de sang, puisque une carence ou un excès peuvent présenter des risques pour la santé. L’Autorité européenne de sécurité des aliments et l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques considèrent que la dose maximale tolérable est de 100 microgrammes par jour, ce qui correspond à environ 4 000 unités internationales. Cette limite ne doit pas être dépassée, car une consommation excessive peut entraîner une augmentation du taux de calcium et d’autres complications.

Quelles autres vitamines, nutriments et oligo-éléments sont importants ?

Tout comme la vitamine D, d’autres micronutriments jouent également un rôle important en hiver. La vitamine C est souvent associée à une meilleure tolérance aux infections, même si une dose préventive élevée n’est généralement pas recommandée. Le zinc contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et peut être utile en cas de carence avérée. Les bienfaits de la supplémentation en acides gras oméga-3, provenant par exemple d’huile de poisson ou d’algues, sont discutés en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires, en particulier pendant la saison hivernale. Les oligo-éléments tels que le fer, le sélénium ou le magnésium peuvent également être importants pour certains groupes de personnes, comme les végétariens, les sportifs ou les personnes âgées. Dans ce cas, un examen médical préalable à la prise est toutefois indispensable.

Les probiotiques et une alimentation favorable à la santé intestinale suscitent un intérêt croissant, car le microbiome joue un rôle dans les défenses immunitaires et la régulation des inflammations. Un apport ciblé par le biais d’aliments fermentés tels que le yaourt, le kéfir ou les légumes fermentés par lactose peut avoir un effet bénéfique. Là aussi, les compléments alimentaires doivent être choisis avec discernement et, dans la mesure du possible, sur avis médical.

Qu’est-ce que cela signifie pour mon quotidien ?

Au quotidien, il est important d’avoir une alimentation variée et riche en nutriments. La consommation de poissons de mer gras comme le saumon ou le hareng peut contribuer à l’apport en vitamine D et en acides gras oméga-3. Les légumineuses, les produits à base de céréales complètes ainsi que les noix et les graines fournissent des minéraux et des fibres alimentaires précieux. Même en hiver, il existe une grande variété de fruits et légumes frais, qu’il convient de consommer de manière ciblée. Les herbes aromatiques et les épices fraîches apportent non seulement du goût, mais aussi souvent des substances végétales secondaires bénéfiques pour la santé.

Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée, mais peuvent avoir un effet bénéfique dans certaines conditions. Il est essentiel d’évaluer individuellement les besoins, idéalement par un examen médical. Les personnes qui prennent régulièrement des médicaments doivent être attentives aux interactions possibles et consulter un professionnel de santé avant de prendre des compléments alimentaires.

La saison hivernale apporte son lot de défis particuliers, tant pour le système immunitaire que pour le bien-être général. Une alimentation équilibrée et, si nécessaire, des compléments alimentaires ciblés peuvent toutefois contribuer grandement à passer l’hiver en bonne santé et en pleine forme.

L’application mediteo peut vous aider au quotidien, par exemple en vous aidant à documenter la prise de compléments alimentaires, ou en vous rappelant de faire régulièrement des analyses de sang. En Allemagne il est également possible de vous renseigner via THERAFOX PATIENT sur les interactions possibles avec vos médicaments. Vous pouvez ainsi garder un œil sur votre santé même pendant la saison froide, en toute sécurité et fiabilité.

 

Sources

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